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Arts & Gastronomie

Arts & Gastronomie édition Kiosque n°6

Arts & Gastronomie édition Kiosque n°6

Ce 6ème numéro d’Arts & Gastronomie se met à l’heure d’hiver. On prend de l’altitude direction la montagne avec à la clé 20 adresses gourmandes à ne pas manquer. Entre deux descentes, vous boirez bien un Expresso pour vous requinquer ? Trucs et astuces sont là pour vous offrir la meilleure des pauses. Et toujours autant d’interviews, de recettes, de reportages et de conseils de professionnels !

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7,50 € TTC

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Découvrir un extrait de 16 pages

 

Au sommaire …

Préface de Pierre Gagnaire

Dossier spécial Ski, où bien manger en station… on vous donne 20 adresses gourmandes

Accords Divins de Cédric Maupoint, chef-sommelier au Shangri-La, autour des recettes emblématiques en hiver

Technique : Les effets de l’altitude sur la cuisson

Portrait : le Citron, un zeste de soleil

Panier du marché  10 recettes faciles pour épater vos convives dont un panier spécial « Soupes »

Autour du ... Chou-fleur et de l’Ananas

Reportage le Comté, fromage au long cours

Menu de saison complètement givré

Accords mets-vins de Samuel Arsac, chef-sommelier à l’Hostellerie Berard & Spa

Décryptage : Yves-Marie le Bourdonnec spécialiste de la maturation de la viande

L'invité : René et Maxime Meilleur, La Bouitte

Dégustation : le café, un grain de folie

Pâtisserie : Christophe Adam, le génie de l’éclair

Vitinéraire : Découverte du vignoble d’Alsace

Évasion Gourmande : Berlin, la cuisine se révèle à l’Est

Ambiance : 5.5. DesignStudio « réanim » le design

L'Horlogerie et le 7ème Art

On a cuisiné Julie Andrieu

72 recettes et conseils de pros



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