Arts & Gastronomie édition Nationale n°24

9,50

Au menu du 24ème numéro du magazine Arts & Gastronomie, retrouvez notre invitée Stéphanie Le Quellec, qui nous ouvre les portes de la cuisine de La Scène, le restaurant niché au sein de l’Hôtel Prince de Galles à Paris. Pour vous accompagner sous le soleil, la rédaction vous a concocté un cahier de jeux pour challenger le gastronome en vous, idéal pour occuper vos méninges sur la route des vacances. Arts & Gastronomie vous propose deux destinations gastronomiques chez les Chefs Eric Jambon () et Jean-Michel Carrette (Aux Terrasses à Tournus). Ce sont pas moins de 60 pages de recettes qui vous attendent dans ce numéro, préparées par les Chefs Jennifer Taieb de la Mesure Traiteur (Paris), David Le Comte et Nicolas Isnard de l’Auberge de la Charme (Prenois) et Laurent Peugeot du Charlemagne (Pernand-Vergelesses).

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Qui a dit que les vacances commençaient une fois la porte du bureau fermée pour se finir dans la voiture sur le trajet du retour ? Chez Arts et Gastronomie, on aime l’idée de se sentir en vacances…
tout l’été ! Fainéante, l’équipe ? Pragmatique plutôt. Jugez par vous-même : votre magazine, nous l’avons conçu comme un cahier de vacances à feuilleter au gré de votre humeur : coloré, ludique et surtout pimenté de recettes et de belles adresses pour vous mettre en appétit.

Parce qu’en été, on savoure les apéros à rallonge dans le jardin, notre sélection cuisines d’été vous invite à jouer les cuistos à ciel ouvert, le tout avec l’un des barbecues tendance du moment. Parce qu’en cette saison, on profite de soirées sans enfants (merci papi, merci mamie) pour tester de nouvelles tables, notre grand format vous embarque dans la cuisine de Stéphanie Le Quellec. Heureuse à la ville comme à La Scène, le nom de son restaurant parisien, la chef y désacralise la gastronomie de luxe. Parce qu’aux beaux jours, on bulle entre collègues à l’heure du déjeuner, on se laisse tenter par les recettes de nos chefs, à déguster sur place ou à emporter. Et on s’octroie une pause nature en Isère, chez Éric Jambon, parfait exemple d’une reconversion dont l’issue laisse rêveur.

Enfin prêt pour le grand départ ? On vous a déniché le spot idéal sur la route des vacances. A Tournus, Aux Terrasses, Jean-Michel Carrette improvise une cuisine sans filtre au gré de son humeur. Dépaysement garanti dès l’assiette, avant même de poser le pied sur le sable. Quand vous en serez à cette étape, que vous aurez troqué vos baskets contre une paire de tongs et un paréo, n’oubliez pas d’emporter votre magazine préféré avec vous : le carnet de jeux culinaires que nous vous proposons mettra peut-être votre cerveau en ébullition (pas trop quand même !), vous fera à coup sûr saliver… Mais il vous donnera surtout un paquet d’idées pour préparer vos prochaines vacances d’été. Jamais finies on vous dit.

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