Arts & Gastronomie édition Nationale n°26

9,50

Arts & Gastronomie se pare de ses plus beaux habits de lumières et vous fait vivre un hiver à la mode parisienne. Au menu, 34 recettes aussi épatantes qu’inspirantes, les coulisses du meilleur restaurant du monde, des adresses qui font scintiller les yeux, des accords mets et champagnes raffinés… de quoi passer un hiver d’exception !

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Élégance parisienne

Un moment chic, glamour et un peu hors du temps : c’est la douce promesse d’un hiver à Paris, à retrouver dans les pages de ce magazine. À l’heure de la traditionnelle soupe, Arts & Gastronomie sert le patrimoine culinaire français sur un plateau doré : immersion au cœur des cuisines du meilleur restaurant du monde, celui de Guy Savoy, confidences de la chef de salle de l’Écrin, la table gastronomique de l’Hôtel de Crillon sans oublier la métamorphose de Jean-François Piège, comme un coq en pâte à La Poule au Pot, sa nouvelle adresse parisienne.

 

Menu d’exception

Arts & Gastronomie donne le ton avec pas moins de 34 recettes de chefs pour s’inspirer. Accords mets et champagnes, recettes à base de caviar, grands classiques twistés dans des formes inédites (il faut absolument voir les sucettes d’escargots), d’un coup de baguette magique, les chefs signent des menus empreints de génie.

 

Final touch

Comme une envie d’authenticité, de retour aux sources aussi, ce numéro d’hiver fait la part belle à la douceur enveloppante de la saison: à travers les recettes immaculées dressées sur fond blanc de Jennifer Taïeb notamment. Avec l’interview décalée d’Emmanuel Renaut, chef trois étoiles et connecté, là-haut, dans la montagne de Megève. Quant bestiaire gustatif et poétique du chef parisien Bruno Doucet qui ramène instantanément aux grandes tablées familiales de l’enfance…il signe la touche finale d’une saison cocooning qui met l’eau à la bouche autant qu’elle fait pétiller les yeux.

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