Arts & Gastronomie édition Nationale n°29

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Pousser le bouchon un peu loin. Le sens littéral de cette expression familière prend, à travers notre nouveau numéro d’Arts & Gastronomie, une tournure toute particulière. Comme une invitation à pousser les portes d’un Lyon grandeur nature.

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Pousser le bouchon un peu loin. Le sens littéral de cette expression familière prend, à travers notre nouveau numéro d’Arts & Gastronomie, une tournure toute particulière. Comme une invitation à pousser les portes d’un Lyon grandeur nature.

Ce numéro est la promesse de découvrir cette capitale de la gastronomie comme jamais. Avec les acteurs iconiques qui en font la renommée : le Meilleur Ouvrier de France deux étoiles Mathieu Viannay d’abord, qui perpétue à sa sauce le mythe de la Mère Brazier, comme celui de Lyon. Dans un lieu légendaire, il imagine avec raffinement et modernité ce qu’aurait cuisiné celle qui fût l’emblématique mentor d’un certain Paul Bocuse. Chez Philippe Bernachon, troisième génération du genre, on perpétue l’amour du chocolat, le respect du produit à coup de pâtisseries et autres bonbons chocolatés et on croque avec délice dans cette vie sucrée qui s’anime entre ses mains.

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